Life goes on!!!

Voilà un met typiquement gabonais que je vous présente ,et tout aussi simple à réaliser.Pour toute personne aimant aller à la découverte d'autre culture à travers l'art culinaire c'est l'occasion d'essayer ce plat.

C'est une préparation pour 6 à 8 personnes et elle nécessite 20min de préparation et 45 min de cuisson.Il vous faut pour cela:

- 2 boites de 400 g de feuilles de manioc (légumes disponible chez des commerçant asiatiques ou africain selon la ville)
- 2 boites de 400 g de pilchard (poisson)
- 2 cuillères à soupe de pâte d'arachide
- 2 oignons
- 35 cl d'huile

Préparation :

Ouvrir les boites de feuilles de manioc et vider le jus.
Les mettre dans une casserole auto-adhésive à feu vif et ajouter le pilchard, 1/2 oignon émincé ainsi que la pâte d'arachide.
Faire chauffer jusqu'à évaporation de l'eau en mélangeant régulièrement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle et y ajouter le reste des oignons émincés.
Ajouter l'huile et les oignons au reste.
Laisser le tout mijoter pendant 45 min à feu doux.

Pour accompagner ce met je propose aux plus aguerris des bananes plantains ou du manioc et aux autres du riz suffira.

Bonne dégustation!!!